Les premières soupes, lorsque le bébé ne mord pas encore, sont mixées. Il suffit de faire bouillir quelques légumes et de les mixer. La première soupe peut être une crème de brocoli, ou de carotte et pomme de terre. Au fil du temps, la soupe devrait contenir de petits morceaux mous de légumes ou de viande afin que l'enfant s'entraîne à mâcher et à mordre. N'oubliez pas d'ajuster la consistance de la soupe aux capacités de l'enfant.
Carotte (après 6 mois)
Ingrédients :
- Carotte
- Pomme de terre
- Une goutte d'huile d'olive
Préparation :
Lavez les légumes, épluchez-les, coupez-les en dés. Mettez-les dans une petite quantité d'eau, faites bouillir. Ajoutez l'huile d'olive et mixez. Si la soupe est trop épaisse, vous pouvez ajouter de l'eau. Pour un bébé plus âgé qui peut gérer la mastication, vous pouvez mettre de côté une partie des légumes avant de mixer et les ajouter à la crème après mixage.
Potiron (après 6 mois)
Ingrédients :
- 200 g de potiron
- 2 pommes de terre
- Bouillon de légumes
- Huile d'olive / une cuillère à café de beurre
- Gruau de riz pour épaissir
Préparation :
Lavez le potiron, épluchez-le, retirez les fibres et les graines. Lavez les pommes de terre, épluchez-les. Coupez les légumes en dés. Mettez-les dans le bouillon, faites cuire jusqu'à ce que les légumes ramollissent. Versez le gruau, portez à ébullition. Ajoutez l'huile d'olive. Mixez. Si la soupe est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau.
Brocoli avec jaune d'œuf (après 6 mois)
Ingrédients :
- Quelques fleurons de brocoli
- Carotte
- Pomme de terre
- Jaune d'œuf
- Semoule de maïs ou gruau de riz
- Huile d'olive
Préparation :
Lavez les pommes de terre et les carottes, épluchez-les, coupez-les en morceaux et mettez-les dans de l'eau bouillante (environ un verre et demi). Après 10 minutes, ajoutez les morceaux de brocoli lavés, faites cuire encore 10 minutes. À la fin, ajoutez la semoule, faites cuire encore 5 minutes. Ajoutez le jaune d'œuf dur et l'huile d'olive, mixez le tout. Vous pouvez ajouter de l'eau si la soupe est trop épaisse.
Soupe de légumes au poisson (après 6 mois)
Ingrédients :
- Un morceau de poisson (par exemple, de la morue)
- Une demi-carotte
- Quelques fleurons de chou-fleur ou de brocoli
- Pomme de terre
- Aneth
- Un peu d'huile d'olive
Préparation :
Lavez et épluchez les pommes de terre et les carottes. Coupez-les en dés, mettez-les dans l'eau bouillante, faites cuire 10 minutes. Ajoutez le brocoli/chou-fleur et faites cuire encore 10 minutes. Il est préférable de cuire le poisson à la vapeur séparément, de le diviser en morceaux et de l'ajouter à la soupe. Mixez le tout, ajoutez l'huile d'olive et portez à ébullition. Enfin, saupoudrez d'aneth.
Semoule à la viande (après 6 mois)
Ingrédients :
- Un morceau de viande (lapin, dinde ou poulet)
- Mirepoix (mélange de légumes aromatiques)
- Pomme de terre
- Petits pois
- Flocons de riz ou gruau d'orge
- Sel
Préparation :
Faites bouillir la viande. Hachez finement la mirepoix et ajoutez-la à la viande avec les pois. Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez les pommes de terre et les flocons de riz. Les enfants de moins d'un an ne devraient pas manger de bouillons de viande, vous pouvez donc cuire la viande séparément pour eux ou y renoncer. Si nous soustrayons les pois de la recette et remplaçons les flocons par de l'orge, nous obtenons une semoule nourrissante et réchauffante.
Soupe aux lentilles (après 8 mois)
Ingrédients :
- Mirepoix (mélange de légumes aromatiques)
- Pommes de terre
- Lentilles rouges
- Tomate ou sauce tomate
- Sel, herbes aromatiques au goût
- Huile d'olive
Préparation :
Lavez les légumes (mirepoix), épluchez-les, hachez-les finement et faites-les bouillir. Lorsque les légumes ramollissent, ajoutez les pommes de terre coupées en tranches et les lentilles rincées, salez au goût. Faites étuver la tomate épluchée dans l'huile d'olive, ajoutez à la soupe. Pour les jeunes enfants, la soupe peut être mixée en ajoutant une cuillère à café de yaourt au préalable. Garnissez de persil, de basilic ou de coriandre.
Eva Kool
Avec 15 ans d’expérience en tant qu’auxiliaire de maternité et maman de trois enfants, je suis une véritable passionnée du monde des bébés et du baby care. Chez Difrax LOVI, j’accompagne les professionnels et les magasins spécialisés en tant que formatrice et conseillère, tout en soutenant l’équipe sales & marketing. Mon objectif : partager mon expertise et offrir aux parents des informations fiables et rassurantes pour le bien-être de leur bébé.
